Salah satu kategori curry Thailand ini rasanya pedas gurih. lebih enak dipadukan dengan daging ayam serta terong. Aroma rempah segarnya pun semerbak.
Resep Ayam Green Curry Chicken
detikfood

Bahan:

  • 200 g daging dada ayam, pootng kecil
  • 100 g terong hijau bulat, belah-belah
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 250 ml santan kental
  • 250 ml air
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kecap ikan
  • 50 g green curry paste, siap pakai
  • 1/2 sdm minyak sayur

Cara Membuat:

  1. Panaskan panci, beri sedikit minyak.
  2. Tumis bumbu kari hijau sampai wangi.
  3. Masukkan santan kental serta aduk-aduk sampai santan mulai berminyak.
  4. Tambahkan bagian ayam, aduk serta masak sampai matang.
  5. Tuangi air, masak dengan api kecil sembari aduk sampai mendidih.
  6. Tambahkan gula, kecap ikan, terong serta daun jeruk.
  7. Masak dengan api kecil selama 15 menit.
  8. Tambahkan cabe merah, didihkan sebentar.
  9. Angkat serta sajikan hangat.

Sajian untuk 2 porsi.

Sumber :detikfood